Damien et Élodie sont devenus propriétaires d’un restaurant à Châtel-Guyon en mai 2021. Toutefois, les affaires sont de moins en moins rentables. Le restaurant s’est même retrouvé en redressement judiciaire en 2022. L’équipe de l’émission Cauchemar en cuisine leur est venue en aide. Découvrez ce qu’est devenu le restaurant de Damien après l’émission Cauchemar en cuisine.
La mission de sauvetage de l’équipe de l’émission Cauchemar en cuisine dans le restaurant de Damien
Le restaurant faisait carton plein au moment de l’ouverture. Puis petit à petit, le nombre de clients a commencé à diminuer malgré une cuisine avec des produits faits maison et frais. Après avoir mangé, le chef Philippe Etchebest se rend en cuisine et découvre la gravité des dégâts : le sol est collant et le plan de travail est sale.
Après avoir évalué la situation dans tous ses aspects, Philippe Etchebest a découvert que c’est la relation conflictuelle entre Damien et sa femme Élodie qui est à l’origine des problèmes dans le restaurant. Le couple a besoin de se dire les choses en face pour que les affaires reprennent. De son côté, le chef Mallori Gasbi apprend à Damien une nouvelle recette de burger avec des produits 100% faits maison. Dans la salle, tout a été rénové, notamment la façade aux cuisines et la décoration. Résultat, le restaurant de Damien après l’émission Cauchemar en cuisine a repris son souffle. Le nouveau service fonctionne correctement.
Grâce aux changements, le couple s’est de nouveau soudé. Le restaurant commence actuellement à remonter la pente. Le 28 février 2022, les propriétaires du restaurant « Le MicMac » ont annoncé sur la page Facebook du restaurant que l’établissement est ré-ouvert. Il propose plusieurs spécialités comme les pizzas, les burgers et les produits régionaux. Parmi les changements radicaux, les menus dans la carte ont été réduits. Pour assurer la qualité des recettes, le cuisinier utilise toujours des produits frais et faits maison.
Le restaurant « Le MicMac » est implanté au 1 route de Mozac à Châtel-Guyon. Ses portes sont ouvertes de 18 heures à 22 heures. Même si le restaurant est encore en redressement judiciaire, leur situation s’est beaucoup améliorée. Les clients sont de plus en plus nombreux selon les dires de Damien.
C’est quoi l’émission Cauchemar en cuisine ?
L’émission Cauchemar en cuisine est diffusée sur la télévision française depuis 2011. Dans chaque épisode, le chef cuisinier Philippe Etchebest a pour mission de venir en aide aux restaurateurs en difficulté. Tous les épisodes sont diffusés selon une trame similaire.
Une fois arrivé sur les lieux, Philippe Etchebest passe en revue le décor avant de s’installer pour commander un repas comme tous les clients. Après, il fait le tour à la cuisine pour analyser les conditions de travail des employés du restaurant. Il évalue les comportements et les erreurs du personnel lors d’un service. Il discute avec un ou plusieurs experts en réimplantation de commerce afin de déterminer ensemble les points forts et les lacunes de l’établissement et des employés.
Avant d’apporter les recommandations et les modifications à apporter, le chef cuisinier provoque la prise de conscience de la situation, parfois avec difficulté. Il apporte généralement une aide technique. Par l’occasion, il impose l’idée selon laquelle le fonctionnement du commerce doit être basé sur une éthique comprenant la prudence, la tempérance, la justice, l’espoir, l’amour et la foi.
Dans la deuxième partie de chaque épisode, le chef Mallory Gabsi reprend la suite. Il réalise une recette en lien avec la cuisine de l’établissement en question. En même temps, des travaux sont réalisés dans le restaurant. Le plat qui a été présenté et enseigné aux cuisiniers sera par la suite servi. Le chef Philippe Etchebest donne la note finale.
